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·特色美食  ·山野菜大全

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烤全羊

白草畔的烤全羊系山羊,深山区的山羊食野草长大,羊味十足。烤全羊为了美味新鲜,都是先定在购买,在烤前才宰杀,肉质完美,烤全羊时可围篝火而舞蹈,享受到蒙古风情,也可体味京西深山的独有的牧民情怀。

烤全羊一般是时令价,根据羊的大小和年龄定价,注意:要烤全羊请先预定!(图片仅供参考,以实物为准)

贴饼子
玉米面贴饼子是白草畔自然风景区农家的一道主食,家家会做,家家实用。古老的做法似乎以沉烟云,现在的做法似乎考虑了更多的人文因素。以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大饼子,气味土然口感细腻,一扫过去玉米面饼子的粗粝,然而又不失粗粮本色。 (图片仅供参考,以实物为准)
大扁杏
五沃之土,其木宜杏。大扁杏生长于白草畔自然风景区海拔1000米的高山半山腰上,自然健康,绿色天成。大扁杏圆形的杏仁扁平肥大,营养高精亦很丰富,含有大量的脂肪,蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食,亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。大扁杏仁的出油率为50%,不仅是优良食用油,也可用做精密仪器和军事工业所需的高级润滑油和涂锈剂,还可做生产化妆用品及高级油漆的原料。杏实味香于梅而酸不及,核与肉自相离,其仁可以入药,由大扁杏仁制成的营养滋补剂,有润肺、驱风、散寒、清泻等辽效。大扁杏品质优良,仁肉兼用,它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头,也用来造酒或制醋。常食杏干可以防癌。 (图片仅供参考,以实物为准)
榆子小米饭
“炒榆子,包叶子”这是白草畔自然风景区的民谣,可见榆子在白草畔的重要性。在吃不上饭的时候,榆子是救命草,作用是最大的,而今榆子却成了餐桌上的贵宾。榆子小米饭历史悠久,是一道特色主食,将炒好的榆子和小米、土豆、萝卜一块蒸煮,端上来时,既能闻到小米的特殊香气,还能感受到榆子的美味。小米是粗粮,榆子含大量纤维素,榆子小米的结合是一道健健康的主食,可润滑肠胃,且不易导致肥胖。