仁用杏是白草畔自然风景区的一大宝贝。仁用杏的历史就像一本书，它承载了白草畔风景区的发展之路，也是山区自我开拓，谋求致富的壮志雄心。白草畔自然风景区有350000株杏树，生产仁用杏。山区的仁用杏质地优良，销路顺畅。1999年，白草畔自然风景区所属的四马台村经济有了一定的好转，在村书记“以黑养绿，借绿兴旅”思路的指引下，景区开始种植仁用杏，这是一个既美化环境，又带有可持续发展的创举，经过将近8年的杏树生长期，八年前的杏苗已经是茂盛成林，颇具规模。三月底四月初，35万株的杏树迎春开放，将山体染成粉白色，壮观美丽，到了七八月份，仁树结果，可采摘。白草畔风景区有一道特色菜，那就是三色杏仁，口感美好。

    产自白草畔自然风景区百花蜂场的蜂蜜，是白草畔的土特产之一。白草畔蜂蜜完全是民间工艺酿制，每年花季，白草畔养蜂人都会将蜂箱带到百花盛开的地方，采集蜂蜜。白草畔有百花蜂场，立高山上，四季气候宜人，蜂蜜质量极佳。

· 黄芩茶

    黄芩茶，俗称山茶，产于海拔约2161米的北京西部白草畔自然风景区的亚高山草甸和从生白桦林中，属于无污染的纯天然植物。从古至今，更有药茶之王的美称，具有清热解毒、清肺、理气、止咳，安胎的作用，并有治头晕、降血压、去血脂和保肝明目之功效，堪称为极佳饮品。今天的黄芩茶以独特古老的传统手法，与现代精细加工相结合的一种转型茶叶，色绿、形美、味香，口感独特，配以金莲花、百里香、枸杞子、野玫瑰或大红枣，用山泉水冲泡，其茶形如天女散花，味甘醇爽口，是不可多得的茶中佳品。

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